0
Kada temperatura zraka prijeđe 35 °C, većina biljaka u našem podneblju ulazi u stanje teškog toplinskog stresa i obrambeni mehanizmi biljaka zakazuju. To više nije stres, to je za biljku izvanredno stanje u kojem se doslovno bore za preživljavanje.
Na toj granici pokreću se obrambeni mehanizmi koji usporavaju ili potpuno zaustavljaju njihov normalan razvoj.
Evo što se točno događa unutar biljke na tim temperaturama:
1. PRESTANAK FOTOSINTEZE I GLADOVANJE BILJKE
Zatvaranje puči: Biljke kroz mikroskopske otvore (puči) na lišću ispuštaju vodu kako bi se rashladile (transpiracija). Iznad 35 °C, biljka zatvara te otvore kako bi spriječila dehidraciju.
Prekid proizvodnje hrane: Zbog zatvorenih puči, biljka više ne može uzimati ugljikov dioksid (CO₂). Fotosinteza se drastično usporava ili potpuno prestaje. Biljka prestaje rasti i počinje trošiti vlastite energetske rezerve.
2. STERILNOST CVIJETA I IZOSTANAK PLODOVA
Kuhanje peluda: Na temperaturama iznad 35 °C pelud većine povrtnih kultura (pogotovo rajčice, paprike i graha) postaje sterilan i ljepljiv.
Opadanje cvjetova: Budući da nema oprašivanja, biljka odbacuje cvjetove i tek zametnute plodiće kako bi uštedjela energiju. Zato ljeti često vidimo “prazne” stabljike bez novih plodova.
Kako naravno nije cijeli dan prevruće, dogodi se zametanje plodova i takvih dana, ovisno naravno i i mikrolokaciji i ostalim uvjetima rasta, no to je znatno manje nego na nekim “normalnim” temperaturama.
3. FIZIČKA OŠTEĆENJA I PALEŽ
Termički šok proteina: Baš kao što ljudsko tijelo pati na visokoj temperaturi, u stanicama biljaka počinju se razgrađivati ključni proteini i enzimi.
Opekline od sunca: Listovi i plodovi (npr. paprike, rajčice i jabuke) doslovno dobivaju opekline. Tkivo na tim mjestima pobijeli, osuši se i postaje podložno bolestima i truljenju.
4. PROBLEM S KORIJENOM I CRPLJENJEM VODE
Pregrijavanje tla: Ako tlo nije zaštićeno, visoke temperature prodiru do korijena. Topao korijen gubi moć učinkovitog upijanja vode i hranjiva, čak i ako u tlu ima vlage.
Prividno venuće: Često u popodnevnim satima vidimo biljke s obješenim lišćem iako smo ih ujutro zalili. To je obrambeni mehanizam smanjenja površine lista izložene suncu, a ne nužno znak da u zemlji nema vode.
No nije uvijek stvar u prividnom venuću, ponekad biljke jednostavno i „izgore“ – radi nedostatka vlage i prevelikih vrućina jednostavno se cijele biljke osuše i propadnu. To je često s mahunarkama ako nemaju dobre uvjete raste.
Ove je godine u Međimurju pakleno. Počelo je velikim vrućinama već u drugoj polovici lipnja, a onda tijekom cijelog srpnja imali smo prosječne temperature 33-37 stupnjeva. Bez kiša kod mene, doslovno je palo samo par kapi tijekom zadnjih mjesec i pol dana. Vrućine bez kiša nastavile su se i početkom kolovoza, i sada polako nakon toliko izazovnog vremena nažalost vidim da su kolabirala neka drveća, ali i biljke.
Iako je i malč i dizajn vrta uvelike pomogao, kao i povremeno zalijevanje – ovo je zaista jako veliki izazov biljkama za preživjeti i nadamo se spasonosnoj kiši i padu temperature uskoro.
