0
Službeno je započelo obilje voća u Biovrtu – i trajat će sve do prvih minusa na jesen. Ovih dana pune su mi šake trešanja, i sa stabla idu direktno u usta 🙂
Kako to da ubirem obilje?
Tako da sam proučila – naravno posadila svo moguće voće koje može rasti u mojim krajevima, odabrala sorte i vrste tako da ima plodova tijekom sezone, strpljivo čekala sa vjerom u budućnost – i sada ubirem plodove tog truda.
Upravo uživamo u prvim najranijim trešnjama, domaćim jagodama i sibirskim borovnicama (haskapu). Te rane sorte trešanja zore već početkom svibnja. Zaista je nevjerojatno lako imati obilje na dohvat ruke – sve što trebate je posaditi ga.
Cijela moja obitelj je po tom pitanju potpuno “razmažena”. Ne samo da ne kupujem voće u dućanima, nego ga baš i ne volimo kad je pobrano na stolu u zdjeli, pa ovih dana doslovno šećemo imanjem od grma do grma i jedemo plodove direktno s drveća.
I ovo je tek početak sezone! Slijedi još jako puno obilja.
Koliko je sve ovo zapravo bolje za nas? Evo nekoliko ključnih razlika:
1. CIJENA vs. BESPLATNO OBILJE
Svjedoci smo divljanja cijena na tržištu. Ovih dana cijena trešanja u trgovinama i na tržnicama doseže nevjerojatnih 8 do 20 eura po kilogramu, dok se svježe sibirske borovnice (haskap) prodaju po cijenama od 8 do čak 13 eura po kilogramu. Mi svo to vrhunsko voće imamo potpuno besplatno, nadohvat ruke, u neograničenim količinama. Doduše da, trebalo je na početku uložiti u sadnice i malo truda za to posaditi – ali sve se to jako brzo vrati, a iz godine u godinu imamo sve veće obilje sa tih stabala/grmova.
2. VRHUNSKA KVALITETA BEZ GUBITAKA NUTRIJENATA I OSTATAKA PESTICIDA I OTPADA
Svo ubrano voće u trgovinama kreće gubiti dio nutrijenata čim se pobere. Npr. trešnje u prva 24 sata na sobnoj temperaturi izgube 10% do 15% vitamina C, a unutar 3 do 5 dana drastično gube antioksidanse (antocijane) i šećer, zbog čega postaju bljutave. Mi imamo ono najbolje – bez ikakvih gubitaka, sa stabla direktno u usta!
Osim toga, točno znam što sam uzgojila i na koji način, bez ikakve kemije.
Ne nabavljam voće u brdu plastične ambalaže koja postaje otpad, moje voće izraslo je u mom podneblju – lokalno, sezonsko, organsko, nije putovalo stotinama i tisućama kilometara do mene (i time gubilo nutrijente), nije bilo tretirano za produživanje svježine i tko zna čime…
3. UŠTEDA VREMENA
Ne gubim vrijeme na odlazak do trgovina, vožnju, stajanje u redovima i potragu za svježim voćem. Moja “kupovina” traje nekoliko minuta – samo prošećem po svom imanju i uberem što želim. A u dućanima ionako poludim, to mi je više nužno zlo za nabavku namirnica koje sama ne uzgojim (sol, šećer, ulje…) i veliki gubitak živaca i vremena. Najveći dio moje hrane uzgojim i kuham sama.
4. SLOBODA I NEOVISNOST
Ne ovisim o uvozu, nepredvidivom tržištu, poskupljenjima i krizama. Doduše, kada proizvodite sami, ovisite o prirodi i tu itekako zna biti izazova (mraz, suša, nametnici). No, tajna je u raznolikom imanju! Kada posadite različite vrste, unatoč svim neprilikama, u vrtu uvijek bude nešto obilno za pobrati.
ŽELITE LI I VI OVAKAV VRT/IMANJE?
Kako nam priroda može pomoći i kako pametno stvoriti samoodrživi vrt i voćnjak koji vas hrani doslovno cijele godine?
Upravo pripremam novo besplatno online predavanje, kao i radionicu uživo na mom imanju te edukativne obilaske mog imanja gdje ćete sve ovo moći vidjeti (i okusiti) iz prve ruke! Više o događajima na imanju idućih mjesec dana pogledajte OVDJE.
Osim toga, učiti možete uz mene tijekom cijele sezone, uz edukativne tekstove, ali i online edukacije koje su stalno dostupnE OVDJE.
