Dozorite papriku za sjeme

Dozorite papriku za sjeme - Biovrt - u skladu s prirodom

Zadnji članak

Kalendar iz Biovrta za 2025. i pokloni u siječnju

Naručite kalendar iz Biovrta za 2022. godinu

Čuvanje sjemenja Silvija Kolar-Fodor 21. rujna 2014.

Paprika (lat. Capsicum) je povrće koje većina od nas uzgaja na svojim vrtovima. Puno se koristi u prehrani, i kao sirovo povrće, ali i kuhana i prerađena. Paprika je osnovni sastojak ajvara. Sve o uzgoju paprike pročitajte OVDJE.

Plodovi paprike uobičajeno su tokom rasta žute, svjetlo zelene i tamno zelene boje, a postoje i ljubičasti kultivari. Takvi plodovi nisu zreli, nego nezreli plodovi paprike, ali oni se uobičajeno koriste takvi. Možete ih bez problema jesti u bilo kojoj fazi rasta – od sasvim majušne dok tek počne rasti plod, do sasvim zrele dok promijeni boju..

Za uzimanje sjemenja i za određene recepte, poput ajvara, paprika ipak mora prije dozoriti. Znači da plod mora promijeniti boju. Zrela paprika uobičajeno je crvene boje, ali može biti i žute i narančaste boje. Kada plod dozori, on mijenja i okus, pa postaje više slađi. Papriku je najbolje ostaviti da dozori na samoj biljci i pobrati ju tek kad dozori.

Kako je ove godine bilo jako kišno, to je prilično usporilo dozrijevanje plodova. Nažalost, neki su plodovi čak počeli truliti na samim biljkama. Stoga, da ipak dio paprika spasim za sjeme od truljenja, pobrala sam plodove i stavila nutra da dozore. Naime, plodovi paprike mogu i naknadno dozoriti ako su već i ubrani. Bitno je da su već dosta zreli, jer one najsitnije mlade paprike sigurno neće uspjeti dozoriti. Ali oni plodovi koji su već pomalo pokazivali znakove dozrijevanja – znači promjenu boje, imaju velike šanse dozoriti ubrane. Bitno je da plodovi nisu oštećeni i da ih stavite na suho, kako ne bi prije došlo do propadanja plodova. Da bi ubrzali dozrijevanje možete pokraj staviti i zreli plod npr. jabuke ili banane. Naime, zreli plodovi ispuštaju etilen i on ubrzava dozrijevanje i nezrelih plodova u blizini.

Evo kako je to izgledalo:

12.09.2014. – većina je paprika bilo nezrelo, s tek malo promjene boje

16.09.2014. – za samo 4 dana većina je paprika promijenila boju na dijelu ploda

18.09.2014. za još dva dana poslije veliki je dio potpuno zreli i spreman za vađenje sjemenja

Ovo je korisno znati i dok na jesen poberete paprike prije prvih mrazeva. Naime, paprika ne podnosi mraz i prvi mrazevi uništavaju i biljke i plodove. Stoga poberite sve plodove prije prvih mrazeva, a one plodove koji su blizu zreljenja možete tako dozoriti. Ovo naravno važi i za feferone i za sve chilli papričice.

Tek iz zrelih plodova paprike se uzima kvalitetno sjeme. Može vam se dogoditi da i iz zelenog ploda, koji je bio blizu dozrijevanja dobijete sjeme koje ima klijavost, ali je uvijek najbolje pričekati da plod sasvim dozori.

Sjeme se uzima na način da razrežete zrelu papriku i sastružete sjemenke na papir ili sl, dobro posušite i spremite u papirnate vrećice. Sjeme ako se pravilno uskladišti može zadržati klijavost i do 5 godina.

Naravno, ostatak ploda nakon vađenja sjemenje nemojte baciti – možete ga pojesti u salatama, iskoristiti za neko jelo, narezati na komadiće i zamrznuti te koristiti po potrebi, napraviti ajvar…. mogućnosti su velike.

Svi koji želite kreirati svoj vrt sa domaćim sjemenjem starinskih vrsti povrća i voća te korisnim biljkama za sadnju u mješovitim kulturama, sjeme potražite u našoj ponudi viškova s biovrta OVDJE.

O autorici

Autorica članka: Silvija Kolar-Fodor

Silvija Kolar–Fodor je autorica, biovrtlarka i aktivistica. Kao velika zaljubljenica u prirodu posvećena je edukaciji o životu u skladu s prirodom. Autorica je knjige „Vrtlarenje u skladu s prirodom« i edukativnog portala www.biovrt.com, a surađivala je kao kolumnistica s brojnim časopisima i portalima.

Predsjednica je udruge "Biovrt – u skladu s prirodom” u sklopu koje diljem Republike Hrvatske provodi edukacije, osmišljava i vodi razne projekte kojima pokreće školske vrtove u Međimurju i uvodi edukacijske programe o biovrtlarenju, održivom razvoju i životu u skladu s prirodom u osnovne škole. Čuvarica je brojnih sorti starinskog sjemenja i čuva ih od izumiranja za buduće generacije. Na svom imanju stalno isprobava nove ideje i tehnike biološkog uzgoja te redovito piše i inspirira brojne pratitelje na društvenim mrežama. Biovrtlarenjem se bavi od 2006. godine.

Dobitnica je prestižne nagrade Hrvatske utjecajne žene 2020. na području vodstva i inovacija, te nagrade Žuti okvir za održivi razvoj, znanost i obrazovanje za 2020. u kategoriji 2: Iskorjenjivanje gladi.

Svi sadržaji na ovim stranicama zaštićeni su Zakonom o autorskim pravima (VIŠE)

Dozorite papriku za sjeme - Biovrt - u skladu s prirodom

Zadnji članak

Kalendar iz Biovrta za 2025. i pokloni u siječnju