0
Jedno od pitanja koje dobivam u mom mentorskom programu Škola vrtlarenja je: “Kako spremiti luk za zimu da što duže ostane svjež?”
Upravo me inspirirala jedna od mojih učenica, koja je ove godine prvi put uzgajala luk i pitala što napraviti nakon berbe. Zato sam snimila i video o čišćenju i spremanju luka, a ovdje uz video niže u tekstu donosim sažete upute i savjete za dugotrajno čuvanje luka.
KADA BRATI LUK?
Luk je spreman za berbu kada počne polijegati – to je znak da završava svoju vegetaciju i dozrijeva. U tom trenutku najbolje je prestati s navodnjavanjem ili zalijevanjem ako ste to radili, kako bi se glavice mogle prirodno osušiti i bolje čuvati.
Nakon berbe luk rasporedite u tanki sloj na zasjenjenom prozračnom mjestu i ostavite da se dobro posuši nekoliko tjedana.
Više o berbi luka pogledajte na poveznici OVDJE.
ČIŠĆENJE LUKA
Kad se luk posuši, slijedi čišćenje. Najlakše je rukom skinuti suhe vanjske ljuske i ostatke cime. To ne samo da poboljšava izgled, nego i olakšava skladištenje.
Savjet: nemojte bacati ljuske luka!
One se mogu iskoristiti za kompost ili kao prirodno gnojivo i sredstvo protiv gljivičnih bolesti u vrtu.
KAKO SKLADIŠTITI LUK
Luk najbolje čuvamo na sobnoj temperaturi, u sanducima, isplete u vijence ili mrežastim vrećicama, i to u ne predebelom sloju kako bi zrak mogao cirkulirati.
Nemojte luk čuvati u podrumima, garažama ili hladnim spremištima jer tada počinje tjerati izbojke ili brže propada. Na sobnoj temperaturi luk može trajati do proljeća, a ponekad i do početka ljeta sljedeće sezone.
RAZDVAJANJE OŠTEĆENIH GLAVICA
Tijekom čišćenja svakako izdvojite oštećeni luk ili glavice koje su počele propadati. Njih potrošite prve, a zdrave glavice spremite za dulje čuvanje.
PROVJERAVAJTE USKLADIŠTENI LUK TIJEKOM ZIME
Preporučam provjeriti uskladišteni luk tijekom zime i probrati onaj koji je počeo truliti ili propadati, da ne propadne i okolni zdravi.
Onaj koji počne tjerati – taj isto onda tijekom zime potrošite prvi, a možete ga čak i tijekom zime/ranog proljeća i posaditi. Više o tome čitajte OVDJE.
VIDEO S DETALJNIM UPUTAMA
Za demonstraciju postupka čišćenja i spremanja luka pogledajte moj video OVDJE.
ŽELITE NAUČITI VIŠE O ORGANSKOM UZGOJU I ČUVANJU URODA?
Ako želite naučiti sve korake od sjetve do zimnice, pridružite se mojoj Školi vrtlarenja – mentorskog programa koji pomaže vrtlarima da postignu obilne, zdrave i samoodržive vrtove.
Novi ciklus upisa počinje krajem godine!
