0
Egipatski hodajući luk (Allium × proliferum) vrlo je zanimljiva sorta luka koja već godinama raste u mom Biovrtu i svake godine iznova me oduševi svojim neobičnim načinom rasta i razmnožavanja.
Ovaj luk je prirodni hibrid nastao križanjem običnog luka (Allium cepa) i zimskog/proljetnog luka (Allium fistulosum), što je dokazano molekularnim analizama. Porijeklom je iz Azije. Smatra se da je izvorno nastao na indijskom potkontinentu (Indija/Pakistan), a u Europu je proširen migracijama i trgovačkim putevima.
ZAŠTO NAZIV “EGIPATSKI HODAJUĆI LUK”?
Naziv „egipatski“ najvjerojatnije je marketinški dodatak jer nema dokaza da potječe iz Egipta. No ime je očito ostalo zbog egzotičnog prizvuka koji pridonosi popularnosti biljke.
Naziv “hodajući luk” dolazi od neobičnog rasta, jer na vrhu stabljike razvija zračne lučice, ponekad i te zračne lučice imaju još dodatno nove lučice, koje se savijaju prema tlu, gdje se pri dodiru s tlom ukorjenjuju i formiraju novu biljku. Tako se luk doslovno širi i „hoda“ po vrtu.
OSTALI NAZIVI:
– Egipatski luk (Egyptian onion) – iako nema stvarne veze s Egiptom, ime je vjerojatno nastalo iz romantične ili povijesne asocijacije.
– Stablo luk (engl. Tree onion)
– Višegodišnji luk
– Luk trajnica
– Stogodišnji luk
U našim enciklopedijama i znanstvenim radovima najčešće se koristi naziv “stogodišnji luk” (Allium cepa var. viviparum/proliferum.
UZGOJ:
Ovo je višegodišnji luk, što znači da preživljava zimu i ponovo niče na proljeće. Uzgaja se kao i ostale vrste luka i za dobar uzgoj treba sunčanu poziciju. Vrlo je jednostavan za uzgoj i prilično otporan na hladnoću i bolesti. Ali ne i na španjolske puževe – za hladnijih proljeća morala sam ih redovito skupljati s gredice ovog luka da mi ga potpuno ne pojedu.
Za njegov uzgoj birajte neku trajnu poziciju, s obzirom da se radi o trajnici, tako da ne morate imati na umu kako sačuvati i presaditi ovu vrstu s nekog jednogodišnjeg dijela vrta. Luk je inače dobra međukultura jagodama – a ovo su obje trajne vrste. Ja ga sadim i u društvu ruža na rubu pergola.
CVATNJA I RAZMNOŽAVANJE:
Cvate i formira zračne lukovice na vrhovima stabljika, i to nerijetko ne samo u jednoj razini, nego dvije, ponekad čak i tri razine. Razmnožiti ga možete sadnjom zrelih zračnih lukovica.
PRIMJENA U KUHINJI:
Mladi listovi: Koriste se kao vlascu sličan dodatak jelima (zeleni luk).
Zračne lukovice: Blagog su do srednje jakog okusa, mogu se kiseliti, pirjati ili koristiti svježe.
Podzemne glavice: Sitnije su i jačeg okusa od običnog luka; mogu se koristiti za kuhanje. Ali radije njih sačuvajte kako bi vam se lik mogao razmnožiti po vrtu.
ZAŠTO GA IMATI U VRTU?
Egipatski hodajući luk jedna je od onih biljaka koje su baš posebne i zanimljive. Neobičan, koristan i gotovo neuništiv, odličan je za organske vrtove. Možda ga je teže pronaći, ali ako dođete do lukovica – svakako ga pokušajte održati i širiti u svom vrtu.
Pogledajte i moj kratki video o ovoj vrsti luka:
