Izlet članstva u Slavoniju 24.09.22. “Putevima očuvanja starinskih sorti”

U subotu 24.09.22.. članovi udruge Biovrt otputovali su u Slavoniju na izlet “Putevima očuvanja starinskih vrsta” Posjetili smo 4 mjesta i upoznali divne entuzijastične ljude.

Prvo smo posjetili Mirka Veića, jednog od najpoznatijih hrvatskih čuvara starinskih sorti jabuka. Na svom imanju na kojem čuva mnoštvo starinskih sorti, poznati Mirko Veić nam je pokazao dio svog imanja i predstavio razne tehnike koje on primjenjuje kod uzgoja voćaka, pokazao nam je plodove i održao kratko predavanje o starim sortama. Mirko nas je oduševio svojim entuzijazmom i željom da sve što radi napravi tako da i bude drugima bolje. Degustirali smo jabuke i sok od starinskih sorata jabùka.

Trudi Boršoš, poznata čuvarica starinskih vrsti rajčica, ispričala nam je svoju priču o čuvanju velike kolekcije starinskih sorti rajčica i o organskim tehnikama i trikovima za uspješni zimski uzgoj biljaka. Sve nas je iznenadila poklon sjemenjem rajčice i uživali smo u druženju s njom.

Mladen Katić i njegova supruga Radmila oduševili su nas svojim velikim i vrlo bioraznolikim imanjem i svime što su stvorili u posljednjih 30 godina. Uživali smo u razgledavanju imanja, livada, šuma, voćnjaka, vrta….. i u prefinoj zakusci koju su nam pripremili.

U voćnjacima Vjeko Hudolin (OPG Hudolin) razgledali smo dva voćnjaka sa starim ili novim, ali otpornim sortama jabuka, krušaka i drugog voća, kratko se upoznali sa dosadašnjim iskustvima i planovima. Isprobali smo njihov sok od jabuka, nabavili jabučni ocat od neprskanih jabuka, jabuke i kruške iz ekološkog uzgoja, dunje, med, prirodni sok od jabuke, knjigu “U starosti se može dobro živjeti” Anđe i Vjeke Hudolin. Kod Vjeke su nam pripremili pravu gozbu, a sudjelovali su i zaljubljenici u prirodu iz udruge “Živa zemlja”.

Naša predsjednica svakom je domaćinu u zahvalu za gostoprimstvo poklonila memory igru “Čuvajmo sjeme u svojim vrtovima” te istoimene brošure.

U voćnjaku Vjeke Hudolina pronašli smo i jednu jabuku, čije je reznice naša predsjednica Silvija Kolar-Fodor slala Vjeki pred nekoliko godina, uz druge starinske jabuke i kruške da cijepi i za sebe i za nju. Vjeki se je jabuka jako dopala svojim okusom i lijepim rastom kao i činjenicom da se plodovi jako dobro drže na jesen na samom stablu dok u isto vrijeme s drugih vrsti plodovi masovno opadaju. Stoga ju planira idućih godina razmnožiti za svoje voćnjake, a sve dok ju ne identificiraju točno, ova jabuka u slavonskom voćnjaku nosi ime nadimka naše predsjednice – SilveK.

Hvala svima, vratili smo se iz Slavonije puni dojmova divnih entuzijastičnih ljudi koji žive svoje snove i koji strastveno rade to što vole i svoju ljubav prenose na druge i motiviraju i inspiriraju time što rade.
I sigurno ćemo se opet vratiti <3

Više fotografija s izleta možete pogledati na sljedećem linku:

24.09.22. Izlet članstva u Slavoniju “Putevima očuvanja starinskih sorti”

ili na fb stranici udruge Biovrtu u albumu OVDJE.

Poziv na izlet u Slavoniju 24.09.2022. “Putevima očuvanja starinskih sorti”

Nakon 4 godine, ponovo ćemo posjetiti Slavoniju u organizaciji udruge Biovrt za naše članstvo.

S izuzetnim veseljem pozivamo vas da nam se pridružite na izletu “Putevima očuvanja starinskih sorti” u subotu 24.09.2022.

Posjetiti ćemo divne ljude i velike entuzijaste koji čuvaju starinske sorte te imaju prekrasne vrtlarske priče i imanja.

– Mirka Veića, jednog od najpoznatijih hrvatskih čuvara starinskih sorti jabuka;

– Trudi Boršoš, poznatu čuvaricu starinskih sorti rajčica;

– Mladena Katića, entuzijasta koji ima prekrasno bioraznoliko imanje i mnoštvo starinskih sorti na svom imanju

– Vjeku Hudolina, velikog entuzijasta i autora koji osim što neumoljivo sadi i širi svoje voćnjake, promiče očuvanje starih sorti, voćarstvo i povratak prirodi te očuvanje tradicije;

RASPORED:
05:30 polazak iz Novog Sela Rok (imanje Biovrta) – stajemo u Čakovcu oko 5:45, u Varaždinu u 6:15, u Zagrebu oko 7 sati.
9:30-10:30 – posjeta voćnjaku starinskih sorti Mirka Veića (Mihaljevci kraj Požege)
10:45-12:00 – posjeta imanju Trudi Boršoš (Vidovci kraj Požege)
12:30-15:00 – posjeta imanju Mladena Katića (Perenci kraj Brestovca)
16:00-18:30 – posjeta voćnjacima starinskih sorti Vjeka Hudolina (Dragalić)
18:30-21:30 – povratak u Novo Selo Rok

Kreće se iz Novog Sela Rok gdje je osigurani parking, a možemo vas pokupiti u Čakovcu, Varaždinu i Zagrebu kod Ikee (ili još neka lokacija po ruti ako će biti potrebe).

Put po osobi košta 280 kuna – s time da tu udruga sufinancira trošak puta svakom članu udruge Biovrt u iznosu od 40 kn (puna cijena po osobi je 320 kn).
Udruga Biovrt dodatno sufinancira ovaj izlet svakom nominalnom članu udruge sa po 30 kuna, te za nominalno članstvo put košta 250 kn po osobi. Cijena obuhvaća put autobusom u oba smjera, posjet navedenim mjestima, kavu, kolač i 1 obrok. Na navedenim mjestima biti će i raznih degustacija i imati ćete prilike kupiti razne proizvode.

Ovaj izlet namijenjen je isključivo članstvu udruge Biovrt (koji su platili članarinu u 2022. i upisani su u Knjigu članstva).
Više o članstvu u udruzi Biovrt pročitajte na: https://www.biovrt.com/postanite-clan-ica-udruge-biovrt-u-2022-godini/
(Možete se učlaniti da bi mogli sudjelovati na izletu ako niste član/ica udruge Biovrt.)

PRIJAVE ZAPRIMAMO DO POPUNJENJA AUTOBUSA, najkasnije do 20.09.22.. Broj mjesta je ograničen.
Na izlet se možete prijaviti putem poveznice OVDJE.
PUT SE PLAĆA DO 22.09.2022.

Veselimo se druženju!
Tim udruge Biovrt

Kako pripremiti pindžur

Nastavljam s receptima od pečene paprike. Naime, od paprike se može napraviti vrlo raznovrsna i vrlo ukusna zimnica. Posebno je ukusna ona koja se radi od pečenih paprika, a koju možete i jesti na kruhu, ili kao dodatak jelima.

Pindžur je ove sezone posebno oduševio mnoge posjetitelje mog imanja, pa donosim recept kako ga napraviti. Osim pečene paprike, sastavni dio pindžura je i rajčica.

Jako je bitno da doslovno pratite recept – bitno je da je paprika pečena na vatri (roštilju i sl.) i da dobije karakterističan dimljeni okus te da ju ogulite.

RECEPT ZA PINDŽUR
Potrebni sastojci:
4 kg rajčice
6 kg crvene mesnate paprike
6 kom ljutih papričica
4 žlice soli
6 žlica šećera
6 dcl ulja
2 dcl octa (najbolje vinskog ili nekog sličnog aromatičnog octa)
2 vezice lišća peršina
1/2 vezice celerovog lišća
2 veće glavice češnjaka

PRIPREMA:
Paprike ispecite na vatri, ogulite i očistite od sjemenki. Paprike je potrebno jako ispeći, da im kora pougljeni, te se onda stavljaju u zdjelu s poklopcem da tamo još omekšaju. Tako ispečene paprike se lako gule. Paprike možete peći cijele – pa ih okretati, ili ih prije očistiti, narezati, pa peći samo s vanjske strane. Vremenski vam ispadne isto, mala prednost prethodnog čišćenja je što ih je prije lakše počistiti od sjemenki, a praktično je i prije ih maknuti ili obrezati ako su slučajno neke crvljive iznutra, a što se ne vidi uvijek izvana.

Kada očistite/ogulite papriku nakon pečenja, narežite ju na manje kockice, 1*1 cm ili malo veće. Nemojte gubiti vrijeme radeći to ručno, imate u mnogim trgovačkim centrima praktične alate za rezanje povrća na kockice – tih 100-tinjak kuna je jako dobra investicija naprama vremenu koje ćete utrošiti odnosno uštedjeti.

Rajčicu potopite nakratko u vruću vodu ili ju prelijte istom, to će olakšati ljuštenje kožice. Nakon što oljuštite kožicu i maknete pulpu s sjemenkama, i nju izrežite na kockice.

U većoj posudi pržite prvih pola sata (30 minuta) ulje, ocat, šećer, sol i rajčicu.
Zatim dodajte narezanu papriku i ljute papričice, pa pržite još sat i pol (90 minuta).
Pred kraj kuhanja dodajte peršin, celer i sitno nasjeckani češnjak te pršite još 5 min.

Odmah nakon kuhanja, vrući pindžur spremite u čiste sterilizirane staklenke (najbolje da operete u perilici tik pred punjenje i zatvorite čistim, isto tako najbolje prokuhanim poklopcima.

Održano godišnje druženje članstva udruge 03.09.2022.

U subotu 03.09.2022. održali smo tradicionalno druženje članstva udruge Biovrt. Ovo druženje redovito organiziramo za sve članove koji se u udrugu učlanjuju kao nominalni ili redoviti članovi udruge,

Više o oblicima članstva u udruzi pročitajte na: https://www.biovrt.com/postanite-clan-ica-udruge-biovrt-u-2022-godini/

Ove smo godine godišnje druženje članstva spojili i s edukativnim programom obilaska imanja Biovrt Silvije Kolar-Fodor, pa su mnogi članovi sudjelovali na istome u prijepodnevnim satima:

Nakon toga, u poslijepodnevnim satima družili smo se na zajedničkoj zakuski, te smo još jednom kratko obišli povrtnjak i novu pergolu u biovrtu.

Svi sudionici dobili su na poklon novu brošuru “Čuvajmo sjeme u svojim vrtovima” te poklon sjeme iz Biovrta.

Hvala svima na sudjelovanju, druženje je bilo inspirativno i motivirajuće, šteta što je trajalo tako kratko 🙂

Više fotografija s događaja pogledajte na poveznici: https://www.biovrt.com/galerija/03-09-2022-edukativna-posjeta-biovrtu-i-godisnje-druzenje-clanstva/

Redovita godišnja edukacija u sklopu programa Čuvari sjemenja održat će se online u drugoj polovici rujna, sudionici će uskoro dobiti više info o tome 🙂

Vidimo se na sljedećim druženjima udruge, veselimo se 🙂

Skopska “mandža”

Od paprike se može napraviti vrlo raznovrsna i vrlo ukusna zimnica. Posebno je ukusna ona koja se radi od pečenih paprika, a koju možete i jesti na kruhu, ili kao dodatak jelima.

Skopsku “mandžu” probala sam pred nekoliko godina kod jedne članice udruge Biovrt i oduševila sam se okusom. Od nje sam i dobila ovaj recept.

Skopska mandža ima prekrasnu svilenkastu strukturu i odlična je za poslužiti s kruhom i sirom recimo. Ili kao dodatak ostalim jelima. Ali da bi dobili pravi okus, trebate doslovno pratiti recept – jako je bitno da je paprika pečena na vatri (roštilju i sl.) i da dobije karakterističan dimljeni okus i da ju ogulite.

RECEPT ZA SKOPSKU “MANDŽU”
Potrebni sastojci:
15 kg crvene mesnate paprike
1 litra ulja
250 ml vinskog octa
250 grama šećera
150 grama soli

PRIPREMA:
Paprike ispecite na vatri, ogulite i očistite od sjemenki. Ja ju očistim od sjemenki prije pečenja – prerežem paprike na polovice i pečem samo na strani s koje je kožica.

U većoj posudi prokuhajte ulje, ocat, šećer i sol. U vrelu tekućinu dodajte paprike i lagano pržite – neka vrije oko 30 minuta.

Odmah nakon kuhanja, vruću skopsku mandžu spremite u čiste sterilizirane staklenke (najbolje da operete u perilici tik pred punjenje i zatvorite čistim, isto tako najbolje prokuhanim poklopcima.